韭菜炒鸡蛋

将买来的韭菜摘干净，然后泡水，10分钟后清洗干净之后，沥水。

将鸡蛋打入小碗中，然后搅拌，放入一点点清水。

将葱剥皮洗净，然后切成段，放入搅拌好的鸡蛋中，将鸡蛋先炒熟。

然后将沥水后的韭菜切成段，锅里面放入适量的油，然后等油温达到8成热，放入韭菜爆炒，然后放入炒熟的鸡蛋，出锅前放入适量的盐即可。