韭菜蛋饼

韭菜洗净切碎，鸡蛋加少许盐打散成蛋液

平底锅烧热转小火，倒入少许油，转动锅让油薄薄地铺满锅底

倒入鸡蛋液，摊开成圆形的蛋饼状

随后将韭菜撒在还未凝固的蛋液上

待蛋饼底部凝固，整个蛋饼可以在锅内移动时，将蛋饼翻个面

再煎约一分钟即可出锅