煮毛豆

毛豆洗净，剪去两头

锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆

开锅后撇去浮沫加盐，改中火煮5分钟

一直开着盖，一一盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，不可人了。关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色，随您便了