毛豆就是新鲜的黄豆,它不仅有丰富的植物蛋白、多种矿物质、维生素、膳食纤维而且还有大量的钾,能缓解天气炎热造成的疲乏无力和食欲下降,尤其适合夏季食用。炎炎夏日工作一天之后吃着爽口的盐水毛豆再配上冰爽的啤酒,浑身的疲乏不见,只留下满口的清香。时下物价飞涨,如此纯天然又质优价廉的营养食物真的要好好利用多多补充。
将毛豆反复搓洗,清净表面
将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边,这样更易入味
锅中放入适量清水加入毛豆,姜丝,加入盐,盐的量要偏多一点
水开后煮5分钟至熟
煮好的毛豆倒入冷开水中过凉,再换一盆凉开水放入盐,姜丝少许红椒,泡2个小时即可