香糟毛豆

香糟毛豆的简介：

这是一道夏季时令小菜，做法简单，吃起来又爽口。香糟汁对南方人来说是很平常的调味品，但是在北方的超市却难以见到，我所用的香糟汁是去南京的时候买了背回来的，当地人一定觉得很难可笑，这东西还用特地买。香糟汁可以用来泡毛豆、还可以用来泡凤爪、猪爪、肉皮等肉类，经过香糟汁的浸泡吃起来不仅没有腥味，还有独特的酒糟香味。

香糟毛豆的用料：

香糟毛豆的家常做法，怎么做香糟毛豆好吃

心食神小贴士：

一、保持毛豆翠绿的窍门是煮的时候开盖、放入少许油、煮后捞出立即降温。
二、入味快的窍门是剪去毛豆的两端。