丝瓜炒毛豆

将毛豆剥好，洗净；辣椒去蒂，然后切成方形；葱剥好，然后切段儿。丝瓜去皮，洗净滚刀切好。

锅中放入适量油，待7分热，加入切好的葱、辣椒，然后放入丝瓜，翻炒，接着放入毛豆。
滴入适量凉白开，不要多，不断翻炒，5分钟后，加入适量盐，即可。