香糟毛豆的用料:
香糟毛豆的家常做法,怎么做香糟毛豆好吃
半锅水里放入若干姜片、一节葱段、一个八角,烧开
毛豆洗浄剪去两头,藕切片
毛豆倒入烧开的调料水中,开盖煮10分钟后再倒入藕片,半分钟后关火,捞出
准备一个大玻璃碗,放入毛豆、藕片。倒入1/4瓶糟卤、1/3所用糟卤量的调料水,没过所有材料即可
凉后入冰箱,藕片腌2小时、毛豆可腌6小时即可食用
心食神小贴士:
一、我用的这种糟卤是在沃尔玛买的,其他超市也有卖。
二、糟卤很咸,我一般是兑上其量1/3左右的水用。
三、糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的香糟卤体态透明无沉淀,突出陈酿酒糟的香气,鲜咸口味适中,荤素浸蘸皆可,清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。