肉片扁豆

肉片扁豆的简介：

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，并且富含蛋白质纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量也特别丰富。秋季食用扁豆有健脾、和中、益气、化湿之功效，但扁豆含有皂甙和血球凝集素，如果不熟透吃，容易中毒。这道菜制作简单，非常下饭，而且不用担心扁豆不熟吃起来有害。

肉片扁豆的用料：

肉片扁豆的家常做法，怎么做肉片扁豆好吃

心食神小贴士：

担心火候掌握不好怕炒糊了的同志，放入扁豆后可以先放酱油，这样就不会糊了；后面的加水步骤中，放热水或温水，可提高口感。