醇鲜扁豆米仁鱼汤

将米仁、白扁豆先在清水中浸泡一晚涨软开

鲫鱼洗杀后,用料酒腌制20分钟

热油锅,先煸香姜片,再将鲫鱼在油锅里煎至黄香

然后倒入料酒、清开水大火煮开后，放入水浸涨软的米仁、白扁豆、冬瓜块小火炖煮

煮至鱼汤浓白米仁、白扁豆、冬瓜软酥,加入盐、少量白胡椒粉、胡萝卜片、葱花稍煮即可