茄汁油菜

锅中倒水烧开，加一点点盐和油，将洗净掰开的油菜根部朝下放入，焯半分钟捞出沥干备用；

大火热锅下油，放入油菜煸炒半分钟铲出；

转中小火，再次倒油，下葱姜蒜炝锅，放入番茄酱煸炒半分钟至1分钟；

加3小勺糖、一点醋，将油菜倒入翻炒；

最后加少许盐、味精、水淀粉翻炒，淋少许香油、撒上蒜末即可出锅。