蚝汁扒金针

油菜洗净，在开水中放一点油，把油菜烫一下，取出，在圆盘中摆一圈

金针菇操作同上，所不同的是，摆放在盘中间

准备一些姜末，（不是纯吃斋的还可以加点蒜蓉和葱花），在小碗中调好蚝油、砂糖、盐、料酒以及适量清水备用

锅中放少许油，先炒香姜末等，然后放入调味汁，中火熬一分钟，淋在金针菇和油菜上即可