芹菜拌腐竹

将芹菜择洗干净，放入开水锅内焯一下，再用冷开水过凉，捞出，沥干水分，装入盘内

将腐竹切丝，码在芹菜上

味精用开水化开，加酱油、精盐一起调匀，浇在腐竹上，淋香油拌匀即成