金钩腐竹

将虾米用温水洗净，泡软

腐竹洗净切段

将葱洗净切丝，姜去皮洗净切丝

在炒锅内放油烧热，将葱姜下锅炒出香味放入泡好的虾米，加水

烧开锅后放腐竹、盐、鸡精、胡椒粉，烧开后用小火，使腐竹入味，将汁收稠上碟即可