凉拌腐竹

把腐竹泡软，在开水锅里煮5分钟，时间也可以再短一点，自己掌握。

把腐竹捞入盘中，沥干水分，凉冷。然后依次放入盐、生抽、白糖、辣椒面、熟芝麻。

锅中放入菜籽油，烧到油温9成热，将菜籽油淋入盘中，吃的时候用筷子搅匀即可。