什锦虾球

将腐竹和木耳事先泡发好后，将腐竹切段，木耳可用手掰成小朵。将腐竹和木耳分别放入开水中煮五分钟左右断生，冷水冲凉后沥干备用。

芹菜切段，虾球洗净备用。

生姜切丝备用。

锅中放少许油，油热后放入姜丝和虾仁煸炒片刻。

加入备好的芹菜，木耳和腐竹，继续翻炒3-5分钟。撒适量盐，翻炒均匀即可起锅啦～