凉拌腐竹

取腐竹放在水中泡三个小时左右

准备好作料：姜、大蒜，辣椒，剁碎

把腐竹放到锅里，加入冷水没过腐竹煮。水开后再煮3~5分钟就好

捞出腐竹，用冷水冲冷后，沥干水分，盛盆

将准备好的姜，蒜，辣椒和腐竹一起倒入盆中，加入盐和生抽，用筷子拌匀，十分钟（之后即可食用