麻辣豆腐

豆腐过水焯一下去掉豆腥味。

油热放入郫县豆瓣炒出味。

加水等水滚开放入豆腐煮一会再加水淀粉。

盐不用放的太多，豆瓣酱本身就咸。

盛到盘里后撒入花椒粉和葱花即可。