麻辣豆腐

花椒油锅炒出味道后全都要挑出来，锅里就是花椒油了

豆腐切小块在锅里用花椒油煎一下，（不用煎成金黄色）

葱姜蒜下锅一起炒炒，放郫县豆瓣酱，继续炒炒

出锅就可以了，完全不用放盐，豆瓣酱很咸，所以放的时候要尝尝，慢慢放，放多会咸