鲜虾豆腐翡翠汤

豆腐切小丁，鲜虾仁开背去虾线，鸡蛋打散

锅中倒入一小调羹油，把香葱煸香，倒入一大碗水烧开；

倒入豆腐，豌豆，胡萝卜丁，鲜虾仁；

汤中加入一点料酒去腥，加入盐适量，糖适量，鸡精适量；

汤烧开后加入生粉勾芡；

最后把打散的鸡蛋慢慢加入，出锅！