麻婆豆腐一般都用柔软的豆腐,最硬也就是北豆腐。不过因为很喜欢吃脆皮豆腐,所以就决定加一些脆皮豆腐。脆的豆腐和软的豆腐一起吃,有多样化吃豆腐的幸福感!
蒜苗斜切节,姜切小片,脆皮豆腐和北豆腐都切小丁,青红椒切小片
锅里放油,下豆瓣酱爆香
加姜片和肉末,把肉末炒熟
下青红椒炒到断生
下两种豆腐,加一大勺高汤或者水
中小火烧一会儿,浇辣椒油、青花椒和蒜苗
加盐,少许酱油调味,起锅~~~
by 心食神
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