茄汁豆腐

鸡蛋加少量牛奶打散，豆腐切片，裹上蛋液入油锅小火煎至两面金黄，捞出控油备用。

番茄入沸水汆烫，捞出去皮切小块。

热锅凉油，下入番茄，加适量番茄酱、盐，调入少量白糖，炒至糜烂。

将煎好的豆腐放入锅中，翻炒一会儿均匀裹上酱汁即可。