下班回到家，你一定想快速做出营养健康又好吃的菜吧，西兰花的营养价值就不必说了，凉拌着吃更健康。下面介绍一下做法。
把西兰花掰成小朵，根茎不要扔，用刀切成小滚刀块（富含纤维）。放入开水中（加一点盐，西兰花颜色好看），焯一分钟左右，捞出沥干水份。
用一个较大的容器，倒入香醋、生抽（少量）、盐，糖、鸡精、黑胡椒粉，将葱姜蒜切成末放入容器，将红色小米椒切细碎一并放入。用筷子搅拌料汁。同时烧油（一般炒菜的量即可），放点花椒和干辣椒，油热关火，将油慢慢倒入料汁中，花椒和干辣椒就不要倒进去了。
把沥好水份的西兰花放入装着料汁的容器中拌均匀（现在知道为什么要用大一点儿的容器了吧，为了拌起来方便），装入一个漂亮的盘中就OK了，简单吧？还很好吃呢！
