咖喱红龙

将红龙解冻一夜

解冻好的红龙沿中间劈开，头部有一块黑色的虾包部位摘掉，再剁成7-8段，放料酒、姜、蒜、少许盐腌制10分钟左右

将土豆切块、西兰花掰成小块，入沸水汆熟

起油锅，放入腌好的红龙煸炒，放入咖喱粉汆熟的土豆和西兰花盖上锅盖，烧开后小火焖一会

加入葱，起锅。一盆香气四溢的莫桑比克红龙出锅了。