最最本地的上海本地菜，老八样之一，各种鲜味香味混合，汤汁清淡，吃上去却妙不可言，盆满钵满，来年富贵，是阿猪猪最喜欢的过年菜啊
炸肉皮泡发，切成块，铺在大碗底部
大白菜切成和炸肉皮一样大小的块，继续往上铺
冬笋切薄片，在开水里略微煮一下
在大白菜上铺上炸肉丸，咸肉薄片，熏鱼，冬笋，蛋饺，虾
在铺满菜的碗里浇上鸡汤，没有的话直接用白水，加少许盐调味
在蒸锅里大火蒸30分钟，大白菜酥烂就好
by 心食神
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