油焖蚕豆

锅中放油

放入干辣椒、蒜糜炒出香味

放入洗净的蚕豆翻抄，加水，（略高于蚕豆的量）盖上盖子

焖至锅内还有少量的水，加盐，翻抄

锅内水基本被吸干，蚕豆熟了

放入葱花、鸡精，关火，起锅。