雪菜蚕豆滑虾仁

虾剥壳，去虾线，用酒，白胡椒粉，腌一下

蚕豆剥皮，雪菜洗净

虾用淀粉抓一下，油热后放蒜，爆香，放虾仁滑炒，盛出

锅内放油，热后加雪菜煸炒，加蚕豆翻炒，加水焖熟，加盐调味，放入虾仁翻炒片刻即可出锅