蛋炒嫩蚕豆

蚕豆米焯水（不熟的蚕豆吃了会中毒呀！！！），然后再过凉水

热油，倒入加了少许盐的鸡蛋，炒至七分熟盛起

再倒一点儿油，放姜末炒香（爱吃蒜爱吃葱的也可以随意放），炒蚕豆，加点儿水煮一会儿（很怕蚕豆不熟，于是加了不老少水）

加盐调味稍稍翻炒后倒入鸡蛋炒匀，然后就可以出锅啦~~~~~~~