银杏炒蚕豆

蚕豆冲洗，沥干。

油（稍多）入锅，待油烧热，放蚕豆炒

不停翻炒至蚕豆有裂开时，加少许水盖上锅盖焖一下（转小火）

待水收得差不多时，加入银杏（我的是同事从东北带回来的袋装银杏），加盐翻炒即可乘出