番茄水牛奶酪沙拉

大番茄去头去尾切成7片

大雪球奶酪切成7片

两者依次摞好

撒上意大利浓缩黑醋汁和罗勒油，在番茄上撒少许的海盐

最后撒上切成丝的罗勒叶即可

罗勒油制作：将罗勒，荷兰芹，菠菜放在煮开的水焯水10秒钟迅速放入冰水，并不停的划开，保证最快的速度让其冷却下来

将冷却好的叶子用手挤干水分，并放入果汁机中，加入细黑胡椒粉和橄榄油，打成细末状，倒入容器静止12小时

12小时后取锥形漏勺，漏勺内铺吸油纸并将油在吸油纸中过滤出来即可，需冷藏保存