番茄炒蛋（柿子炒鸡蛋）

用热水烫番茄，便于去皮。去皮后的番茄切块。

打鸡蛋，同时加入胡椒粉。

锅内入油，加入葱花爆香。后捞出葱花。

将打散的鸡蛋入锅翻炒，至金黄色，加少许盐。出锅。

将番茄块入锅翻炒，根据想要的汤汁多少加入半碗到一碗的水。小火慢煮至番茄汁变浓。

将鸡蛋加入到锅中翻炒，同时加入适量番茄酱（根据自己口味），加入糖、盐少许。翻炒后即可出锅。