盐焗鸡

整鸡大卸八块鸡头鸡屁屁切下扔掉

将鸡块控干水分（我用厨房纸吸干水分）均匀撒盐适当按摩撒花椒粒数颗（大概每块3-5颗的量）腌一晚

将腌好的鸡块取出再用厨房纸吸干水分
炒锅里放一包大粒腌制盐再放几颗花椒在盐里（如果不好买普通盐也可以）开火感觉盐开始热将一块锡纸放在盐上闻到花椒香味将鸡块放在锡纸上盖锅盖大火15-20分钟
用筷子插鸡头没有血水证明肉熟了
开吃吧