用微波炉做玛格丽特,研制出了自己认为口感最好的方子了。少油少糖又很酥香。得出心得:微波炉要慢慢适应,慢慢调试,总有那一分刚刚好~
100g黄油切小块,室温软化。
分次加入糖粉,搅拌至糖粉融化
蛋黄碾碎
蛋黄过筛,加入黄油,继续搅拌至顺滑
分次筛入低粉+玉米淀粉的混合粉(如果面团很干揉不起来,加少许牛奶~一点点牛奶即可,太湿影响口感)
榴莲干用搅拌机打碎,少许颗粒状也无碍~搅拌至面粉团中(原味的就不需要加啦)
面粉团揉好,用保鲜膜裹起,放入冰箱冷藏1小时。
揉成小圆子~~~
借老爸的大拇指按成小黄花~~~(我用的是微波炉的烤盘,之前直接按在微波炉的玻璃转盘上,也是可以的哦~)
微波一分钟,烘烤5分钟。中间没有翻面,简单吧~~烤完待凉,装盒即可~~如果不带烤箱功能的微波炉,微波一分半钟,停一分钟左右,再一分半钟,也能成,具体还是要自己掌握,其实焦了也挺香~~