重庆人不管冬天夏天的迷恋街头烧烤，不知道什么时候起，烧烤摊上开始有了日本豆腐，麻辣鲜香，口感滑嫩，一勺一勺送进嘴里大呼过瘾，入口即化的感觉瞬间唤起胃里的小蝴蝶，配上冰啤酒，啧啧啧~42度的重庆夏天，同样可以很美好。今天用蒸的方式，更健康的同时也保留了街头烧烤的味道。很快手，零难度，小伙伴儿们动起手来吧。
将日本豆腐从中间剪开，取出切厚片，装进玻璃碗上大火蒸10分钟，取出待用。
把泡姜泡椒切碎，方便入味，小葱切花儿。
热锅冷油，先放入青花椒粒，出香味后放豆瓣、泡椒泡姜，炒至红油出香味，加白糖和一点点盐拌匀即可。
把炒制好的佐料放入豆腐碗里，撒上芝麻和葱花即可。
