一直想吃妈妈做的牛肉酱,无奈米国除了牛肉馅常见啥都缺,东拼西凑终于全了。稍微改良了下,加了自己最爱的朝天椒。味道直超留学生“女神”老干妈,早上配面包,中午拌份面,晚上配份稀粥,妈妈再也不用担心我吃不好了。
将葱,姜,蒜,朝天椒切末,豆豉切碎,芹菜切末。
锅中放少许油,放入牛肉馅煸炒出香味。
放入料酒,和姜末继续煸炒。等出香味后放入豆瓣酱煸炒。
放入豆豉,待煸炒出香味后,放入蒜末,朝天椒,白糖,芹菜末煸炒
放入香油,搅拌均匀,关火。放入花椒面,葱花,芝麻搅拌均匀即可。
by 心食神
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