猪皮冻

花生先泡水一个小时去皮分两半，我用的红皮小粒花生，这个看你喜欢

把猪皮切成宽条，刮干净，凉水下锅煮

煮到筷子可以插透就行不用煮得太软

捞出来趁热把猪肥膘用刀切掉只留皮，然后切小条

锅里加水烧开把猪皮放进去还有花生，把调料放到调味包里一起炖，大火烧开改文火炖，水要放足，不然再续水就可能没那么好效果

炖到猪皮软烂，加盐加生抽或者老抽，把调味包，葱段姜片取出来

最好是找方形的容器，乐扣的盒子就不错，把猪皮和汤汁倒进去，汤汁要完全没过肉皮等凉放进冰箱冷藏，吃的时候切厚片，调入香油，酱油，粗撒点葱花，开吃吧