番茄鲈鱼

将鲈鱼去骨,片成鱼片.用酒,盐,生粉,姜汁水腌入味

把鱼骨与鱼尾和鱼头过油

加放料酒,姜片.菌菇,清开水煮成鱼汤待用

番茄切块.放油锅里炒熟

倒入煮好的鱼菌菇汤水,煮得番茄变糊,汤水成红色(如果番茄少.可以加一点番茄酱)

再把入好味的鱼片放入滚开的汤里,稍煮一会

放点盐,香菜,就可以盛出吃啦