酸辣馄饨

酸辣馄饨的简介：

妈妈的馄饨看着这碗馄饨，我突然很思念我的妈妈。以前只顾着抱怨，她做的饭多么的难以下咽，却总是忽略了，即使是这样无色、无味的饭菜，也还是把我喂养成人。或许现在妈妈的颈椎病、肩周炎就是在为我低头拨下一粒粒玉米，弯腰拎起一袋袋柴米油盐时落下的。遗憾的是，我现在才想起这些。后悔的是，即便我每次吃饭总换着花样来挑剔妈妈做的每样菜，可我也从未卷起袖子为妈妈认认真真地包过几个馄饨。直到那么多年后，我才发现，真正牵动我心底那根味觉神经的，原来是妈妈的那些无色、无味的饭菜。当我拿起铲子，端起菜谱，开始为了别人而研究、准备美味的时候，那几道最家常的菜，我还是没为妈妈做。那些馄饨里包含的是什么？为什么会让我如此怀念？是期盼、是付出、是等候、是爱。我始终怀念着那碗妈妈做的馄饨，就如同父母始终在默默地为我付出着一样，那么深，那么真！

酸辣馄饨的用料：

酸辣馄饨的家常做法，怎么做酸辣馄饨好吃

心食神小贴士：

这是一碗最最普通，也是最最美味的馄饨，做法很简单，按照图示一步步来，周末你也可以为家人、朋友炮制一碗酸辣开胃的馄饨了；
如果不能接受酸辣口味的话，在馄饨煮熟后，盛在碗中，加入适量配菜（油菜、紫菜、海米均可），然后加入高汤，稍稍调味，味道也会非常鲜美；
酸汤汁中建议加入熟猪油，这是这碗馄饨的精华所在！不要担心油腻、发胖，只要我们用量适度，合理分配每天所取的热量，这一点点的油质根本没有任何负担的！
豌豆苗南方很常见，但在北方可能不好买，我们可以用焯烫后的油菜等蔬菜来代替；
以前提到过，馄饨皮和饺子皮一样，在卖面粉、面条的主食厨房能买到，直接告诉店主我们要包多少个就可以了，非常方便。但是南北方的馄饨皮形状有差别，南方的为梯形，包的时候将肉馅放在较窄的一边，按照图示来操作就可以，煮制时间、口感都没有太大差别。