香椿鸡蛋海米馄饨

锅内加生油烧至七成热，打入鸡蛋，炒成稀糊状时离火，自然冷却，加入香椿末、海米、精盐、生油、香油、味精拌匀，制成馅料

取馄饨皮，包入馅料，做成馄饨生坯

锅内加虾汤烧开，倒入碗中，放入榨菜末、紫菜末、精盐、味精、香油，调成汤汁

另起锅，加清水烧开，下入馄饨生坯煮熟，用漏勺捞入碗内，浇上调好味的虾汤即成