荠菜肉小馄饨

猪肉馅儿加小葱末，1个鸡蛋，料酒，生抽，糖，胡椒粉，盐，香油朝一个方向搅上劲备用

荠菜用开水烫一下。过凉

把焯好的荠菜剁碎，加入猪肉馅，搅拌均匀

取一张馄饨皮，包入适量馅儿

折两折，开口在另一面

把没有开口的两个角对折，捏紧

一群胖乎乎的小馄饨

碗里放小葱花，虾皮，紫菜，盐，胡椒粉和香油

馄饨煮熟后先加半碗汤到碗里，然后用笊篱把馄饨捞进碗里