芹菜开洋馄饨

芹菜去大叶,洗摘干净,切细丁

猪肉冷冻后切细丁,用刀稍剁

虾仁用刀稍剁

开洋用水泡发1小时,大的开洋需剁成细丁,加一点黄酒,在微波炉里加热1分钟

将馅料和调料拌匀,包入馄饨皮.可速冻收藏

汤底加热,加入紫菜,虾皮或蛋皮丝,盐和白胡椒粉调味

水烧开,放入馄饨,用漏勺翻动以免粘底,浮起后加1杯冷水,再浮起时用漏勺捞出

馄饨入汤,洒上榨菜碎,香菜或葱碎