虾皮小馄饨

将肉糜用黄酒、一点生抽、葱姜碎、糖、盐拌匀后放入香油一点

取馄饨皮一张将少量肉糜放入并用手团起放在盘子中以此类推将小馄饨包好

小碗内放入虾皮盐、紫菜、生抽、香油、蒜花各一点再冲入开水（或猪骨汤）待用

小锅做水水开后下入小馄饨和小青菜在水中翻两滚用漏勺一起舀到汤碗里洒上川椒粉和红剁椒