虾仁馄饨

鲜虾仁洗净，切细丁，加切碎的水发木耳丁、肥膘肉丁、花椒水、葱姜末、精盐、味精、生油、香油搅匀，制成馅料

取馄饨皮，包入馅料，做成馄饨生坯。锅内倒入虾汤烧开，加入香菜末、榨菜末、紫菜末，加精盐、味精调味

另起锅，加清水烧开，下入馄饨生坯煮熟，捞入碗内，浇上调好味的虾汤即成