这个菜肉馄饨还是夏天的时候做的了,所以用的野生的马齿苋做馅,其实馄饨的馅可以根据季节变化,用时令的蔬菜加肉馅或者鸡蛋、虾肉、鱼肉等等,就看宝贝喜欢什么口味的了。馄饨不仅适合宝宝,也适合全家,一次多做一些,冰冻起来,随吃随煮,做早餐、小吃都好,天气阴冷的清晨,一碗热腾腾的馄饨带来的美好无法用语言形容。菜肉馄饨(适合12个月以上)
提前将海米洗净后用温水浸泡2小时,然后捞出剁碎待用。将野生马齿苋摘取老根洗净晾干,放入沸水中烫熟,捞出沥干水分
将焯烫好的马齿苋用手挤干水分,切成细末待用
将海米碎、酱油、料酒、橄榄油、糖、五香粉、姜末、葱末放入肉馅中拌匀,朝一个方向搅拌直到肉馅上劲,再加入马齿苋碎和香油搅拌均匀,做成馄饨的肉馅
取一张馄饨皮放在手心,在馄饨皮中央放入适量的馅料
从馄饨皮的一角开始向对角卷,卷至馄饨皮的2/3处
将馄饨皮下部的两个对角对在一起,抹上一些水,黏合起来,这是馄饨的一种包法,也可以如此法横向地包
将包好的包好所有的馄饨排放好,包好所有馄饨以后,锅中加水煮开,将馄饨逐个放入沸水中煮熟,盛入碗中加入适量婴儿有机酱油和葱花调味即可,也可以加入蛋丝(鸡蛋打散摊成薄饼后切丝)、紫菜等