香辣蟹炒面

螃蟹整理干净剁小块

蘑菇切片、老姜剁姜末。葱切葱花

调汁：料酒、生抽、盐、姜末、葱花、醋、老干妈

煮一锅子开水，放面，捞一下，防止面条粘在一起，面条煮至8层熟，捞出，过凉水，沥水，倒一点点油拌匀，待用

锅中放适量油，爆香葱、姜，放蘑菇片伴炒

下螃蟹，倒自配调料汁，大火不断伴炒

螃蟹变色，放面条，继续大火不停翻炒至面条入味

撒少许欧芹，放葱花，出锅