快手宵夜「炒面」

水开放面饼，用筷子打散面，全部散开后，再煮多一两分钟。

把煮好的面用筛装着，弄到干净盆子里用冷水泡，换几次水，直到摸起来不热了，晾干水。

趁着晾干水的时间，把脆皮肠和鸡蛋放进锅里煎。

煎好后装碟，滳上几滴酱油（我用的是日本酱油）

放一点油，不需太多，把面倒进去，翻炒，倒酱油，糖，直到面均匀上色以及吸干酱油

再把脆皮肠和鸡蛋一起倒进锅里，将多余的酱油吸干。

就可以开吃了。