家常炒面的用料：
家常炒面的家常做法，怎么做家常炒面好吃
手擀面煮到断生，煮完过凉水后控水
肉切末，芹菜切段，黄瓜切片，红辣椒切圈，蒜拍扁切末
锅内放油，放肉末炒至变色，依次下入红辣椒、芹菜、黄瓜翻炒，放盐炒至半熟
将菜扒拉到一边，调至中火，放入老抽、生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精，烧热后下入面
用筷子把面条拨散搅拦，直到每根面条都均匀上色
菜与面条一起翻炒，放蒜末翻炒，撒葱花，起锅装盘
心食神小贴士：
一、面条煮到断生即可，煮完要过凉水
二、蔬菜可以随意搭配，我试过配不同的蔬菜，感觉味道稍浓点的蔬菜炒到一起更好吃，这样面条混合蔬菜的清香更好味，这次放的就是比较香的芹菜和黄瓜
三、先放入老抽、生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精这些调料烧热再下面条，这样更容易均匀上色
四、蒜末在快起锅前才放，半熟的蒜末更香
