杂粮茄子炒饭

肉末中倒入少许淀粉、料酒、生抽搅拌均匀，腌制一会

茄子洗净切成丁，胡萝卜切成小碎丁

锅中油热后，将腌制好的肉末倒入锅中翻炒

炒至肉末变色，盛出待用

锅中留少许底油，倒入茄子丁和胡萝卜丁翻炒

倒入少许生抽，炒至茄子和胡萝卜变软

倒入炒好的肉末

再倒入泡椒碎，翻炒均匀

将杂粮米饭倒入锅中，不断翻炒使米饭与菜混合均匀

最后撒入葱花和少许盐即可