皮蛋瘦肉粥

将皮蛋切成小丁；瘦猪肉成丝，加淀粉及盐搅拌均匀

把大米清洗干净后放入锅内，加入清水，大火烧开；然后转成小火熬，煮至米开花

加入皮蛋丁、肉丝、盐、胡椒粉、姜片，加入锅中,中火煮开,将皮蛋的汁熬出后就可起锅；在碗里撒上葱花即可