从小到大最喜欢老爸做的粥之一,对于只身在外的单身青年来说,是一道简单营养的料理,需要的时间也不多,做法简单方便。墨鱼瘦肉粥主要功效是养血和血,补气血,滋肝肾。
大米淘两次,用锅煮沸转中小火慢煮。
干墨鱼提前泡开,去掉中间白色骨头,洗净,切成细条。
瘦肉、姜洗净,切丝。
热锅,加少量油,放入姜丝爆出味,加入瘦肉,爆炒颜色微微焦黄,加少许生抽、料酒,加入墨鱼,爆出香味,关火。
将炒好的墨鱼瘦肉加入煮好的白粥,小火炖煮约5-10分钟,至粥较为浓稠,颜色微黄,加盐调味,关火。
by 心食神
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