肉片双笋

春笋切片，过开水氽熟；香莴笋去皮，与胡萝卜一起切成象眼片备用

猪瘦肉切薄片，用淀粉上浆，锅内放底油，热锅凉油，过油滑开，剩出备用

锅内入油加葱、姜、蒜片煸出香味，倒入莴笋片和胡萝卜片炒1分钟，再把春笋片、肉片一起放入，加盐、生抽、料酒翻炒，加鸡精调味即可出锅